Czekoladki ketogeniczne

 

czekoladki w przekroju
Czekoladki ketogeniczne /low carb / lchf

Czekoladki ketogeniczne

Składniki

Masa czekoladowa

  • Olej kokosowy extra vergin 80g
  • 10g kakao bez cukru
  • 20g odżywki białkowej

Masa żurawinowa

  • Żurawina zamrożona około 30g
  • Chia 1 łyżka
  • Odrobinka wody by można było zmiksować.

Olej rozpuszczamy i mieszamy razem z białkiem i kakao. Chia i żurawinę miksujemy. Odrobina wody, żeby było łatwiej zmiksować. Ale nie może być płynne.

Wykonanie :

Do foremek wlewamy masę z oleju i kakao . Wypełniamy dno foremek i wstawiamy do zamrażalnika. Po 10min wyjmujemy i nakładamy płasko masę żurawinową. Po nałożeniu żurawiny pokrywamy masą kakaową . Wstawiamy do zamrażalnika. Po 15min są gotowe

SMACZNEGO

 

Kotlety z tuńczyka

Kotlety z tuńczyka

 

 

 

Składniki : 

  • Tuńczyk w zalewie własnej – 160g 
  • batat lub ziemniak – 1 średni (ok 120g )
  • Jajko 1sztuka 
  • przyprawy : pieprz, sól, pietruszka 

Batat lub ziemniak gotujemy i studzimy. Tuńczyka odsączamy. W jednej misce łączymy wszyskie składniki . Smażymy na bezzapachowym oleju kokosowym po kilka minut z obu stron . 


Smacznego 😊😊

 

Bułki z sera ricotta i mąki migdałowej

Bułki z sera ricotta i mąki migdałowej

Składniki :

  • Mąka migdałowa 100g
  • łupina babki jajowatej 100g, (kupuje tutaj )
  • Jajka 2 sztuki
  • Ser ricotta 300g, 
  • Soda oczyszczona 1 łyżeczka
  • Ocet jabłkowy 1 łyżka 

Wszystkie składniki mieszamy . Odstawiamy na 10min. Po tym czasie formujemy bułki. Pieczemy około 25min w 180st. Jeśli lubimy ,możemy posypać sezamem. 
Bułki wyszły chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku.

Pancakes twarogowe

Pancakes twarogowe

 

Uwielbiam pancakes . Szczególnie te twarogowe 😉 Nie są trudne w przygotowaniu i smakują całej rodzinie 🙂


Składniki :  

  • twaróg półtłusty 200g
  • jajko duże 1sztuka 
  • odżywka białkowa 1miarka (30g) (ja użyłam tego)
  • kulki z czekolady gorzkiej 1 łyżka 

Mieszamy wszystkie składniki aż powstanie gładka masa. Na rozgrzaną patelnie nakładamy porcje i smażymy z obu stron aż sie zarumienią . Smażymy na bardzo wolnym ogniu i pod przykryciem. Jeśli tylko widzimy, że z wierzchu robią się bąbelki z powietrza , przewracamy na drugą strone.

 Smacznego 

 

Chałwa

Chałwa

Jedna z moich ulubionych przekąsek na diecie ketogenicznej  

  • Sezam 100g
  • olej kokosowy 20g 
  • erytrol 40g 

Erytrol mielimy na puder, sezam miksujemy z rozpuszczonym olejem kokosowym na krem. Dodajemy erytrol i jeszcze chwilkę wyrabiamy. 

Gotową masę wykladamy w foremkach i  wkładamy do lodówki na kila godzin . 

smacznego 

Babeczki twarogowe

Babeczki twarogowe

Składniki : 

  • serek kremowy 4% 250g 
  • jajka 2szt 
  • skrobia kukurydziana 30g
  • wiórka kokosowe 20g 
  • aromat waniliowy 
  • słodzik wedle uznania. 

Wymieszać wszystkie składniki i do piekarnika na 20/25min w 180st. Czas zależy od piekarnika. 

Babeczki można podać z polewą czekoladową (ja dałam taki )

Róże z cukini

Róże z cukini

Składniki :

Cukinia okolo 200/300g -1 sztuka 

Ser w plasterkach – 12 plasterków 

Ziemniak – 2 średnie sztuki 

Bekon – 12 plasterków 


Cukinie i ziemniaka ścinamy za pomocą obieraka do warzyw w cieniutkie plastry . Mają być cienkie, żeby można je było latwiej razem zwinąć  . 


Przygowujemy formę na muffiny. Jeśli mamy papierowe foremki, bedą nam pomocne .Przechodzimy teraz do układania warstw w kolejności : cukinia, bekon,ziemniak,ser i zawijamy. Wkladamy do papierowej formy i umieszczamy w formie na muffiny. 


Pieczemy okolo 35min w 180-190st . Smacznego 

 

roże z cukini

Smażony ser

Smażony ser 


Uwielbiam ten przysmak . Za każdym razem bedąc na Słowacji , czy w Czechach “smažený sýr” był moim ulubionym daniem .


Składniki : 

  • 300g sera ementaler lub gouda
  • 2jajka
  • parmezan sypki 100g
  • mąka migdałowa 50g 
  • masło klarowane do smażenia
  • sól morska , pieprz 

Ser pociąć w paski, w kwadraty – tak jak chcecie. Jajka rozbić, doprawić solą i pieprzem . Mąkę migdałową wymieszać z parmezanem. Ser moczyć w jajku, nastepnie obtoczyć w mące z parmezanem. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z każdej strony . 

PODAWAĆ  Z WARZYWAMI . SMACZNEGO 

Bułki ketogeniczne / lchf / low carb

Bułki ketogeniczne

Przepis nie jest mój. Pochodzi z stąd . Ponieważ uwielbiam tą wersję pieczywa, postanowiłam Wam pokazać , że bułki wychodzą naprawdę super .

Składniki na okolo 5/6 bułek  :

  • 150g śmietanki kokosowej lub twardej części mleka kokosowego

  • 50g łupiny babki jajowatej

  • 3jajka

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • szczypta soli himalajskiej

  • ziarna opcjonalnie

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Powstałe ciasto odstawić na 10min. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Mokrymi dłońmi uformować 4-5 bułek. Piec w piekarniku w 170st przez 25min potem obniżyć temperaturę do 150st i piec jeszcze przez 15min. Nie otwierać podczas pieczenia, ponieważ bułki mogą opaść.