MUG CAKE TRUSKAWKOWY

MUG cake truskawkowy

Komu z nas zdarzyło się czasem nie mieć czasu na przygotowanie śniadania ???

A kto kiedyś miał ochotę na mały, zdrowy deser i nie miał pomysłu na przepis … ??

Ja dziś proponuję śniadanie dla wszystkich zapracowanych lub tych , którzy chcą szybki deser lub śniadanie.

Składniki:

  • 40g mąki owsianej (lub każda inna)
  • 1 miarka juice plus wanilia
  • 4 truskawki
  • 1 łyżka masła lub oleju kokosowego
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mleka roślinnego
  • Soda oczyszczona ( 1/4 łyżeczki)

Przygotowanie

Umyć i pokroić truskawki na drobne kawałki. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Masę łyżką  nałożyć do kokilek , tak do połowy jej wysokości. Wkładamy do mikrofalówki . Ustawiamy na 3 min na 800watt. Czym wyższa moc tym mniejszy czas pieczenia.  Po wyjęciu możecie polać musem truskawkowym lub posypać zmielonym na puder ksylitolem.

🍓🍓🍓SMACZNEGO 🍓🍓🍓

 

 

Krem czekoladowy z awokado

Krem z awokado

czekoladowy krem na bazie awokado

 

Krem czekoladowy z awokado . Spieszycie się , nie wiecie co ze sobą zabrać na przekąskę . Polecam ten przepis .

Jeśli macie awokado w domu i nie wiecie , jak je wykorzystać to polecam Wam szybką przekąske w postaci kremu czekoladowego. Dla osób, które szukają źródła białka polecam białko konopne .

Składniki :

dojrzałe, miękkie awokado – 1/2szt

wiórka kokosowe -1 łyżeczka (można pominąć . Ja dodaję , bo lubię )

kakao gorzkie – 0,5 łyżeczki

Białko konopne -10g (można pominąć . Ja dodaje , jeśli potrzebuję dodatkowego źródła białka w diecie)

Przygotowanie :

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować . Jeśli macie twardsze awokado, możecie dodać trochę mleka roślinnego.  Posypać wiórkami kokosowymi i gotowe .  SMACZNEGO

Gofry

GOFRY

 Chyba każdy z nas lubi . Moja rodzina przepada za nimi, szczególnie na śniadanie. Ponieważ unikam glutenu, po kilku próbach doszłam do przepisu, który zadowolił mnie i moich domowników . 


Zamiast normalnej mąki można użyć w tym przepisie : mąki razowej, mąki orkiszowej , mąki owsianej dla przepisów dla insulinoopornych 

Natomiast w wersji ketogenicznej , lchf, low carb można użyć mąki migdałowej, mąki kokosowej

Składniki : 

  • mąka kokosowa -150g ( można dać też makę migdałowa pół na pół )
  • mleko kokosowe  -100g
  • ksylitol, erytrol -2łyzki  (opcjonalnie)
  • jajka -3szt 
  • proszek do pieczenia bezglutenowy – 1/2łyżki 
  • olej kokosowy – 40g
  • szczypta soli

Przygotowanie : 

Przygotowujemy sobie dwie miski . W jednej będziemy mieszać składniki , w drugiej ubijemy sobie białka . 

Do jednej z misek wsypujemy mąkę kokosową , ksylitol lub erytrol, proszek do pieczenia i mieszamy . Dodajemy po kolei : plynny olej kokosowy, mleko kokosowe i oddzielone od białka żółtka. Mieszamy wszystko dokładnie i odstawiamy. W drugiej misce ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia się składników.  Jeśli masa wyjdzie za gęsta dodajemy odrobinę wody.
Wstawiamy na okolo 15min do lodówki. W tym czasie nagrzewamy gofrownicę . Zanim bedziemy wylewać naszą masę , nie zapomnijmy dobrze natłuścić blaszek . Ja przed każdą porcją masy gofrowej , natłuszczałam gofrownicę olejem kokosowym
za pomocą pędzelka. 

Czas pieczenia gofrów zależy od gofrownicy. Moja ma regulowaną moc. Czym większa moc , tym gofry będą bardziej chrupiące. Czas pieczenia u mnie to około 2,5min. Po upieczeniu należy delikatnie je odrywać . 

Jeśli chcecie podnieść białko możecie dodać do przepisu miarkę białka .( oczywiście wtedy nie będzie to już przepis bez latozy )


Wybór dekoracji gofrów należy już do Was.  

Gofry możecie przechowywać . Ja zazwyczaj robię podwójną porcję i przechowuję w zamknietym pojemniku 

Smacznego

 

Kasztanowiec

Składniki  : 

  • Mąka kasztanowa 500g
  • Orzeszki pinoli 100g
  • Orzechy włoskie 50g 
  • płatki migdałów 50g
  • Sól 5g
  • Rodzynki 80g 
  • oliwa z oliwek 2łyżki 
  • rozmaryn 1 gałązka 
  • woda przegotowana okolo 650ml 

Rodzynki moczymy przez 10min w gorącej wodzie . Orzechy włoskie  rzucamy do woreczka foliowego i rozbijamy tłuczkiem na mniejsze kawałki (nie może to być miał ) . Odsączamy rodzynki .

Przesiewamy przez sitko mąkę kasztanową ,  po czym po mału cały czas mieszając dodajemy do niej wodę.  Masa, którą otrzymamy ma być kremowa . Nie może być bardzo gęsta. Ja porównuję ją do masy na pankaces  .  Zanim przystąpimy do dodawania pozostałych składników , możemy odłożyć sobie po łyżce  : rodzynek, orzechów włoskich , płatków migdałowych i orzeszków pinoli . Posłużą nam do dekoracji. Pozostałą część dodajemy do masy kasztanowej. 

Przygotowujemy sobie formę do pieczenia . Nacieramy ją oliwą z oliwek , nastepnie wykładamy papierem do pieczenia . Wylewamy nasze ciasto. Wyrównujemy łyżką , po czym rozsypujemy na wierzchu odłożone wczesniej rodzynki, orzechy , orzeszki pinoli , migdały i rozmaryn. Skrapiamy łyżką oliwy z oliwek . 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190st przez 35min. Ciasto jest gotowe , kiedy wierzch jest brązowy i zaczyna pękać. 

Smacznego 

Rolada z mięsa mielonego

 

Składniki : 

  • 1kg dobrej jakości mięsa wieprzowego 
  • 2 jajka 
  • 2 łyzki musztardy 
  • parmezan 50g
  • Ser ementaler w kawałku około 150g
  • ogórki konserwowe 4/5szt 
  • przyprawy : kminek, sól, pieprz,majeranek.(możecie dodać przyprawy do mięsa jakie tylko lubicie)

Mięso mieszamy z jajkami, musztardą , parmezanem i przyprawiamy . Dobrze zarabiamy. Foremkę wykladamy papierem do pieczenia . Wkladamy na spód połowę mięsa i na nim układamy wzdłuż kawałki sera ementaler i ogórki. Następnie układamy drugą część mięsa . Dobrze sklejamy ze sobą boki . Pieczemy w  piekarniku nagrzanym na 190st przez 45min. Ja przez 30min piekę mięso przykryte papierem do pieczenia. Po tym czasie zdejmuje i kolejne 15min piekę bez. Robię to celowo,żeby otrzymać chrupiący wierzch.   

Smacznego