Mini serniczki z musem truskawkowym
Mini serniczki jak dla mnie to idealna wersja deseru . Przedstawię Wam teraz przepis na wersję light i wesję normalną . Od Was będzie zależeć , jaką wersję wybierzecie dla siebie 🙂
Składniki :
Spód do serniczków
1 wersja
- 100g mąki migdałowej
- 2łyzki wiorków kokosowych
- 6daktyli
- szczypta soli
Daktyle namoczyć w ciepłej wodzie aż zmiękną . Odcisnąć i wrzucić do blendera. Dodać resztę składników i zmiksować całość na jednolitą masę .
2 wersja
- 6 ciastek owsianych – okolo 120g (mogą być każde inne ciastka, ale nie będzie to już wersja light)
- 40g masła
Ciastka wrzucić do blendera i zmielić . Masło rozpuścić i dodać do ciastek . Zmiksować wszystko razem .
Przygotowane foremki na babeczki wyłożyć masą z wersji 1 lub 2 . Włożyć do lodówki , żeby masa stwardniała .
Masa serowa :
- 250g serka kremowego (u mnie Quark z LIDL ) , może być każdy inny kremowy
- 3 łyżki zmielonego na puder erytrolu (może być normalny cukier puder )
- 1 jajko
- ziarenka wanilii lub 1 łyżeczka esencji z wanilii
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Wymieszać wszystkie składniki ze sobą do uzyskania jednolitej masy.
Foremki na nasze mini serniczki napełniamy masą serową do 2/3 wysokości foremki .
I teraz macie 2 możliwości pieczenia . Ja zapiekam w mikrofalówce . Ustawiam foremki na talerzu z mikrofalówki , zachowując odstępy miedzy nimi . Piekę przez 4 minuty na mocy 800Watt .
Jeśli nie macie mikrofalówki możecie piec w piekarniku przez okolo 20min w 170st (czas pieczenia zależy też od wielkości foremek )
Gotowe serniczki studzimy w w temperaturze pokojowej. My natomiast zabieramy się za ostatni krok , czyli masę truskawkową .
Mus żelowy z truskawek
- 200g truskawek
- 3 łyżki erytrolu (ksylitolu lub zwykłego cukru )
- 8g agar agar lub 1 łyżeczka żelatyny spożywczej
Truskawki myjemy i wrzucamy do blendera . Miskujemy na mus. Przekładamy do małego garnka . Podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy erytrol i mieszamy . Na koniec dodajemy pomału agar agar . Mieszamy dopóki nasz mus truskawkowy lekko stężeje. Wyłączamy palnik . Takim ciepłym musem wykładamy nasze ostudzone serniczki . Zostawiamy do całkowitego stężenia się musu. Wstawiamy do lodówki .
Jeśli używamy żelatynę spożywczą musimy ją rozpuścić w ciepłej wodzie i wtedy dodajemy zamiast agar agar.
Możecie sobie udekorować serniczki wciskając np truskawkę w środek musu.
SMACZNEGO
