Gofry

GOFRY

 Chyba każdy z nas lubi . Moja rodzina przepada za nimi, szczególnie na śniadanie. Ponieważ unikam glutenu, po kilku próbach doszłam do przepisu, który zadowolił mnie i moich domowników . 


Zamiast normalnej mąki można użyć w tym przepisie : mąki razowej, mąki orkiszowej , mąki owsianej dla przepisów dla insulinoopornych 

Natomiast w wersji ketogenicznej , lchf, low carb można użyć mąki migdałowej, mąki kokosowej

Składniki : 

  • mąka kokosowa -150g ( można dać też makę migdałowa pół na pół )
  • mleko kokosowe  -100g
  • ksylitol, erytrol -2łyzki  (opcjonalnie)
  • jajka -3szt 
  • proszek do pieczenia bezglutenowy – 1/2łyżki 
  • olej kokosowy – 40g
  • szczypta soli

Przygotowanie : 

Przygotowujemy sobie dwie miski . W jednej będziemy mieszać składniki , w drugiej ubijemy sobie białka . 

Do jednej z misek wsypujemy mąkę kokosową , ksylitol lub erytrol, proszek do pieczenia i mieszamy . Dodajemy po kolei : plynny olej kokosowy, mleko kokosowe i oddzielone od białka żółtka. Mieszamy wszystko dokładnie i odstawiamy. W drugiej misce ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia się składników.  Jeśli masa wyjdzie za gęsta dodajemy odrobinę wody.
Wstawiamy na okolo 15min do lodówki. W tym czasie nagrzewamy gofrownicę . Zanim bedziemy wylewać naszą masę , nie zapomnijmy dobrze natłuścić blaszek . Ja przed każdą porcją masy gofrowej , natłuszczałam gofrownicę olejem kokosowym
za pomocą pędzelka. 

Czas pieczenia gofrów zależy od gofrownicy. Moja ma regulowaną moc. Czym większa moc , tym gofry będą bardziej chrupiące. Czas pieczenia u mnie to około 2,5min. Po upieczeniu należy delikatnie je odrywać . 

Jeśli chcecie podnieść białko możecie dodać do przepisu miarkę białka .( oczywiście wtedy nie będzie to już przepis bez latozy )


Wybór dekoracji gofrów należy już do Was.  

Gofry możecie przechowywać . Ja zazwyczaj robię podwójną porcję i przechowuję w zamknietym pojemniku 

Smacznego

 

Please follow and like us:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *