Makrela pieczona

Makrela pieczona z ziemniakami

 

 

Uwielbiam ryby . Mieszkam w regionie Włoch , gdzie mam dostęp do tlustych ryb (makrela, sardynki, anchois). Dlatego to właśnie tych ryb nie brakuje w mojej kuchni .Ten przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu . Makrela pieczona z ziemniakami. Ryba ta jest jedną z moich ulubionych.  Jest bogata w tluszcze Omega  3, które są niezbędne do regulacji pracy układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, przewodu pokarmowego, układu oddechowego oraz nerek i narządów rozrodczych.


Składniki : 

  • 2 świeże makrele
  • 2 ząbki czosnku 
  • Natka pietruszki 
  • papryczka chili
  • cytryna 
  • oliwa z oliwek -4 łyżki
  • sól , pieprz 

Rybę czyścimy, myjemy i osuszamy. Można odciąć glowę , choć ja tego nie robię . Oczyszczoną rybę nacinamy w 3 miejscach . Rybę doprawiamy solą i pieprzem. Czosnek, natkę pietruszki i papryczkę chili siekamy. Do miseczki wrzucamy posiekany czosnek z natką i papryczką i dodajemy oliwe z oliwek. Dokładnie wszystko mieszamy. Taką mieszkanką wypełniamy brzuch i nacięte miejsca makreli . Cytrynę kroimy w plasterki i układamy wzdłuż cięcia na brzuchu. Ostawiamy do lodówki na około 60min , żeby  aromaty się połączyły. 

Piekarnik nagrzewamy do 200st . Rybę układamy na blaszce, zapiekamy przez 30-40min .  Możemy też zawinąć makrelę w folię aluminiową, jeśli boimy się , że może nam przywrzeć do dna.

Rybę podajemy ciepłą 🙂

Smacznego 

Kotlety z tuńczyka

Kotlety z tuńczyka

 

 

 

Składniki : 

  • Tuńczyk w zalewie własnej – 160g 
  • batat lub ziemniak – 1 średni (ok 120g )
  • Jajko 1sztuka 
  • przyprawy : pieprz, sól, pietruszka 

Batat lub ziemniak gotujemy i studzimy. Tuńczyka odsączamy. W jednej misce łączymy wszyskie składniki . Smażymy na bezzapachowym oleju kokosowym po kilka minut z obu stron . 


Smacznego 😊😊

 

Barwena z warzywami

Barwena z warzywami 

Składniki :

  • barwena oczyszczona i wypatroszona
  • Masło klarowane 
  • sól morska

Barwena to ryba o bardzo delikatnym smaku . Dużą jej zaletą jest to, że szybko się ją przyrządza. Ja robię najprostszą jej wersję . Oczyszczone barweny wrzucam na rogrzaną patelnię z dodatkiem masła klarowanego . Obsmażam z obu stron po 2min. Czas oczywiście zależy od wielkości ryby . Podaje skropioną sokiem z cytryny z warzywami . 

Smacznego 🙂 

Barwena
barwena