Makrela pieczona z ziemniakami
Uwielbiam ryby . Mieszkam w regionie Włoch , gdzie mam dostęp do tlustych ryb (makrela, sardynki, anchois). Dlatego to właśnie tych ryb nie brakuje w mojej kuchni .Ten przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu . Makrela pieczona z ziemniakami. Ryba ta jest jedną z moich ulubionych. Jest bogata w tluszcze Omega 3, które są niezbędne do regulacji pracy układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, przewodu pokarmowego, układu oddechowego oraz nerek i narządów rozrodczych.
Składniki :
- 2 świeże makrele
- 2 ząbki czosnku
- Natka pietruszki
- papryczka chili
- cytryna
- oliwa z oliwek -4 łyżki
- sól , pieprz
Rybę czyścimy, myjemy i osuszamy. Można odciąć glowę , choć ja tego nie robię . Oczyszczoną rybę nacinamy w 3 miejscach . Rybę doprawiamy solą i pieprzem. Czosnek, natkę pietruszki i papryczkę chili siekamy. Do miseczki wrzucamy posiekany czosnek z natką i papryczką i dodajemy oliwe z oliwek. Dokładnie wszystko mieszamy. Taką mieszkanką wypełniamy brzuch i nacięte miejsca makreli . Cytrynę kroimy w plasterki i układamy wzdłuż cięcia na brzuchu. Ostawiamy do lodówki na około 60min , żeby aromaty się połączyły.
Piekarnik nagrzewamy do 200st . Rybę układamy na blaszce, zapiekamy przez 30-40min . Możemy też zawinąć makrelę w folię aluminiową, jeśli boimy się , że może nam przywrzeć do dna.
Rybę podajemy ciepłą 🙂
Smacznego
Kotlety z tuńczyka
Kotlety z tuńczyka
Składniki :
- Tuńczyk w zalewie własnej – 160g
- batat lub ziemniak – 1 średni (ok 120g )
- Jajko 1sztuka
- przyprawy : pieprz, sól, pietruszka
Batat lub ziemniak gotujemy i studzimy. Tuńczyka odsączamy. W jednej misce łączymy wszyskie składniki . Smażymy na bezzapachowym oleju kokosowym po kilka minut z obu stron .
Smacznego 😊😊
Barwena z warzywami
Barwena z warzywami
Składniki :
- barwena oczyszczona i wypatroszona
- Masło klarowane
- sól morska
Barwena to ryba o bardzo delikatnym smaku . Dużą jej zaletą jest to, że szybko się ją przyrządza. Ja robię najprostszą jej wersję . Oczyszczone barweny wrzucam na rogrzaną patelnię z dodatkiem masła klarowanego . Obsmażam z obu stron po 2min. Czas oczywiście zależy od wielkości ryby . Podaje skropioną sokiem z cytryny z warzywami .
Smacznego 🙂
