Smoothie z matcha i awokado
I jak nie lubić takiego smoothie . Sama nie wiem dlaczego, ale takie śniadania odpowiadają mi najbardziej. Smoothie z matcha jest proste i bardzo smaczne.
Składniki na 1 porcję :
Jogurt naturalny niesłodzony – 150g
awokado – 1/2 szt
kakao niesłodzone – 1 łyżeczka
wiórka kokosowe – 1/2 łyżeczki
ekstrat z wanilii -1/2 łyżeczki
zielona herbata matcha – 1 łyżeczka (o herbacie matcha pisałam tu )
bita śmietana do dekoracji
Przygotowanie :
Zblendować wszystkie składniki . Przełożyć do kubeczka . Ozdobić bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi. Smacznego
Rozgrzewający mus czekoladowy
Rozgrzewający mus czekoladowy
Przepis na prosty mus czekoladowy z dodatkiem przypraw , świetnie nadający się na zimne dni . U mnie dziś wersja z mlekiem kokosowym i mękkim awokado.
Składniki na 1 porcję :
awokado – 1/2szt
mleko kokosowe (może być inne roślinne ) -100g
kakao niesłodzone – 2łyżki
białko konopne – 10g (można pominąć)
przyprawy : gałka muszkatałowa, imbir mielony, cynamon – wedle uznania
Do dekoracji : owoce, czekolada gorzka , bita śmietana
Przygotowanie :
Awokado miksujemy z mlekiem kokosowym . Suche składniki mieszamy razem i dodajemy do mleka kokosowego . Miksujemy i przekladamy do słoiczków. Dekorujemy wedle uznania. U mnie była bita śmietana i gorzka czekolada .
Mus można wstawić do lodówki lub zjeść od razu . SMACZNEGO
Pizza ketogeniczna
Pizza ketogeniczna na serowym spodzie
Kto nie miał ochoty na pizzę , będąc na diecie. Ten rodzaj pizzy często gościł u mnie na diecie lchf/ketogenicznej. Więcej na temat tych diet napiszę w odrębnym rozdziale .
Skladniki :
-
Mozzarella 125g
-
salami 30g
-
gouda 10g
-
rukola /wedle uznania
Na rozgrzaną patelnie wrzucamy startą wcześniej mozzarellę . Radzę ją odsączyć kilka godzin wcześniej z płynu. Rozpuszczamy mozzarrellę na małym ogniu do momentu uzykania jednolitej konsystencji . Kiedy zacznie robić sie twardawa , układamy na niej salami , posypujemy serem i przekładamy na talerz .
Lody z herbatą matcha
Lody z zieloną herbatą matcha
Kto nie lubi lodów ręka do góry. Dziś przedstawię Wam lody na bazie zielonej herbaty matcha . W Japonii lody te są często spotykane. Ja natknełam się na nie u koleżanki. Przyznam się Wam, że lody te od razu przypadły mi do gustu. Są orzeźwiające i delikatne w smaku.
Składniki na 1 litr :
- 1puszka mleka kokosowego , schłodzonego
- 400ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej
- 2,5 łyżki herbaty matcha (można kupić tutaj )
- 2 łyżki gorącej wody
- Erytrol około 4łyżek (można kupić tutaj )
- Białko konopne 20g
Schłodzone mleko, erytrol i śmietankę kremówkę ubijać do powstania gęstej mieszanki . Dodać zieloną herbatę matcha rozpuszczoną wcześniej w 2 łyżkach wody , białko konopne w proszku i ubić do połączenia się wszystkich składników. Przelać do pojemnika , przykryć i na 12godzin do zamrażalnika
SMACZNEGO
Gofry
GOFRY
Chyba każdy z nas lubi . Moja rodzina przepada za nimi, szczególnie na śniadanie. Ponieważ unikam glutenu, po kilku próbach doszłam do przepisu, który zadowolił mnie i moich domowników .
Zamiast normalnej mąki można użyć w tym przepisie : mąki razowej, mąki orkiszowej , mąki owsianej dla przepisów dla insulinoopornych
Natomiast w wersji ketogenicznej , lchf, low carb można użyć mąki migdałowej, mąki kokosowej
Składniki :
- mąka kokosowa -150g ( można dać też makę migdałowa pół na pół )
- mleko kokosowe -100g
- ksylitol, erytrol -2łyzki (opcjonalnie)
- jajka -3szt
- proszek do pieczenia bezglutenowy – 1/2łyżki
- olej kokosowy – 40g
- szczypta soli
Przygotowanie :
Przygotowujemy sobie dwie miski . W jednej będziemy mieszać składniki , w drugiej ubijemy sobie białka .
Do jednej z misek wsypujemy mąkę kokosową , ksylitol lub erytrol, proszek do pieczenia i mieszamy . Dodajemy po kolei : plynny olej kokosowy, mleko kokosowe i oddzielone od białka żółtka. Mieszamy wszystko dokładnie i odstawiamy. W drugiej misce ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy do całkowitego połączenia się składników. Jeśli masa wyjdzie za gęsta dodajemy odrobinę wody.
Wstawiamy na okolo 15min do lodówki. W tym czasie nagrzewamy gofrownicę . Zanim bedziemy wylewać naszą masę , nie zapomnijmy dobrze natłuścić blaszek . Ja przed każdą porcją masy gofrowej , natłuszczałam gofrownicę olejem kokosowym za pomocą pędzelka.
Czas pieczenia gofrów zależy od gofrownicy. Moja ma regulowaną moc. Czym większa moc , tym gofry będą bardziej chrupiące. Czas pieczenia u mnie to około 2,5min. Po upieczeniu należy delikatnie je odrywać .
Jeśli chcecie podnieść białko możecie dodać do przepisu miarkę białka .( oczywiście wtedy nie będzie to już przepis bez latozy )
Wybór dekoracji gofrów należy już do Was.
Gofry możecie przechowywać . Ja zazwyczaj robię podwójną porcję i przechowuję w zamknietym pojemniku
Smacznego
