Grillowana ośmiornica
Czy jesteście gotowi na nowy przepis. Nawet Ci , którzy nie próbowali ,będą zachwyceni . Przygotowanie jest naprawdę łatwe a przepis zdrowy i smaczny . Zobaczycie, że nie bedziecie rozczarowani . I będziecie delektować się smakiem lekkiej potrawy, idealnej do wieczornego spotkania z przyjaciółmi lub na romantyczną kolację z doskonałym białym winem 🙂
Składniki :
- 1 szt świeżej lub mrożonej ośmiornicy (około 1kg)
- oliwa z oliwek
- pieprz, sól
- cytryna
Przygotowanie :
Oczyśćie dobrze ośmiornicę , pozbawiając jej włókien i oczu , a następnie kilkakrotnie przemyjcie ją pod bieżącą wodą, aż będzie całkowicie czysta. Teraz należy przystąpić do gotowania :należy gotować ją w dużej ilości ciepłej, osolonej wody przez około 15 minut, następnie zdjąć garnek z ognia, ale nie wyciągać ośmiornicy . Pozostawić ją do ostygnięcia w wodzie, w której była gotowana. Ta procedura zapewni, że ośmiornice zachowają super miękkość podczas grillowania. Gdy ośmiornice są letnie, wyjmijcie je z garnka, osączcie i pokrójcie na duże kawałki.
Pokrojoną ośmiornicę włóżcie do miski . Posypcie solą i pieprzem, polejcie sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Możecie też posypać pietruszką. Wymieszajcie ośmiornicę w marynacie i przykryjcie folią spożywczą. Pozostawcie ją w lodówce na co najmniej 30 minut. Po upływie tego czasu wyjmijcie kawałki ośmiornicy z marynaty i połóżcie je na gorącym grillu, a następnie grilujcie przez 4-5 minut na każdą stronę. Podczas grilowania, za pomocą pędzelka smarujcie ją marynatą, w której leżakowała. Pozwoli to ośmiornicy nie wyschnąć zbyt mocno i pozostanie soczysta . Gdy będzie gotowa, ułóżcie ją na talerzu i skropcie cytryną .Podawajcie na gorąco.
SMACZNEGO
Mini serniczki z musem truskawkowym
Mini serniczki z musem truskawkowym
Mini serniczki jak dla mnie to idealna wersja deseru . Przedstawię Wam teraz przepis na wersję light i wesję normalną . Od Was będzie zależeć , jaką wersję wybierzecie dla siebie 🙂
Składniki :
Spód do serniczków
1 wersja
- 100g mąki migdałowej
- 2łyzki wiorków kokosowych
- 6daktyli
- szczypta soli
Daktyle namoczyć w ciepłej wodzie aż zmiękną . Odcisnąć i wrzucić do blendera. Dodać resztę składników i zmiksować całość na jednolitą masę .
2 wersja
- 6 ciastek owsianych – okolo 120g (mogą być każde inne ciastka, ale nie będzie to już wersja light)
- 40g masła
Ciastka wrzucić do blendera i zmielić . Masło rozpuścić i dodać do ciastek . Zmiksować wszystko razem .
Przygotowane foremki na babeczki wyłożyć masą z wersji 1 lub 2 . Włożyć do lodówki , żeby masa stwardniała .
Masa serowa :
- 250g serka kremowego (u mnie Quark z LIDL ) , może być każdy inny kremowy
- 3 łyżki zmielonego na puder erytrolu (może być normalny cukier puder )
- 1 jajko
- ziarenka wanilii lub 1 łyżeczka esencji z wanilii
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Wymieszać wszystkie składniki ze sobą do uzyskania jednolitej masy.
Foremki na nasze mini serniczki napełniamy masą serową do 2/3 wysokości foremki .
I teraz macie 2 możliwości pieczenia . Ja zapiekam w mikrofalówce . Ustawiam foremki na talerzu z mikrofalówki , zachowując odstępy miedzy nimi . Piekę przez 4 minuty na mocy 800Watt .
Jeśli nie macie mikrofalówki możecie piec w piekarniku przez okolo 20min w 170st (czas pieczenia zależy też od wielkości foremek )
Gotowe serniczki studzimy w w temperaturze pokojowej. My natomiast zabieramy się za ostatni krok , czyli masę truskawkową .
Mus żelowy z truskawek
- 200g truskawek
- 3 łyżki erytrolu (ksylitolu lub zwykłego cukru )
- 8g agar agar lub 1 łyżeczka żelatyny spożywczej
Truskawki myjemy i wrzucamy do blendera . Miskujemy na mus. Przekładamy do małego garnka . Podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy erytrol i mieszamy . Na koniec dodajemy pomału agar agar . Mieszamy dopóki nasz mus truskawkowy lekko stężeje. Wyłączamy palnik . Takim ciepłym musem wykładamy nasze ostudzone serniczki . Zostawiamy do całkowitego stężenia się musu. Wstawiamy do lodówki .
Jeśli używamy żelatynę spożywczą musimy ją rozpuścić w ciepłej wodzie i wtedy dodajemy zamiast agar agar.
Możecie sobie udekorować serniczki wciskając np truskawkę w środek musu.
SMACZNEGO
MUG CAKE TRUSKAWKOWY
MUG cake truskawkowy
Komu z nas zdarzyło się czasem nie mieć czasu na przygotowanie śniadania ???
A kto kiedyś miał ochotę na mały, zdrowy deser i nie miał pomysłu na przepis … ??
Ja dziś proponuję śniadanie dla wszystkich zapracowanych lub tych , którzy chcą szybki deser lub śniadanie.
Składniki:
- 40g mąki owsianej (lub każda inna)
- 1 miarka juice plus wanilia
- 4 truskawki
- 1 łyżka masła lub oleju kokosowego
- 1 jajko
- 3 łyżki mleka roślinnego
- Soda oczyszczona ( 1/4 łyżeczki)
Przygotowanie
Umyć i pokroić truskawki na drobne kawałki. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Masę łyżką nałożyć do kokilek , tak do połowy jej wysokości. Wkładamy do mikrofalówki . Ustawiamy na 3 min na 800watt. Czym wyższa moc tym mniejszy czas pieczenia. Po wyjęciu możecie polać musem truskawkowym lub posypać zmielonym na puder ksylitolem.
🍓🍓🍓SMACZNEGO 🍓🍓🍓
Mini arancini
Mini arancini
O tradycyjnych arancinach pisałam tutaj .
Dziś wersja jest uproszczona i bez ragu. Arancini na Sycylii możecie znaleźć z różnym nadzieniem , zaczynając od mozzarelli , szynki a kończąc na rybach czy owocach morza .
Przyznam się szczerze , że nie robię często arancin. Ale kiedy już zaczynam , wkręcam się niesamowicie i robię na zapas.
Ale przejdźmy do przepisu. Niewiele on różni się od przepisu, który znajdziecie w linku powyżej.
Pokaże Wam dziś za pomocą zdjęć jak przebiega cały proces , począwszy od gotowania ryżu do efektu końcowego.
składniki
1 szklanka ryżu do risotto
2 szklanki wody
0.5g pyłku szafranu (mała saszetka)
20g masła
40g parmezanu
Sól
nadzienie:
1/2 cebuli
100g mrożonego groszku
1 łyżka oliwy z oliwek
Ser twardy ( gouda , edam lub każdy inny twardy)
Przygotowanie:
Wodę doprowadzamy do wrzenia, solimy i wsypujemy ryż. Przykrywamy i na małym ogniu gotujemy do momentu wchłonięcia przez ryż całej wody . W międzyczasie przygotowujemy groszek z cebulą. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek , wsypujemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Po chwili dodajemy groszek . Dusimy do chwili kiedy groszek będzie miękki.
Kiedy ryż jest gotowy , wyłączamy palnik i dodajemy po kolei :
- Szafran, który rozpuszczamy w odrobinie wody
- Masło
- Ser
- Cebulę z groszkiem
Mieszamy wszystko dokładnie. Wykładamy całość na duży talerz i odstawiamy do wystygnięcia.
W czasie , kiedy stygnie nam ryż przygotowujemy sobie tzw “pastelle” , do której będziemy potrzebować:
- 100gr mąki ryżowej lub tortowej
- woda gazowana
- odrobina soli
Pastella ma być konsystencji ciasta na naleśniki.
Przygotowujemy sobie ser twardy pokrojony w kawałeczki, bułkę tartą (Ja użyłam bezglutenowej)
Zaczynamy od przygotowania sobie arancin. Sposoby na mini arancini są 2 .
1 sposób: Nakładamy na dłoń cienką warstwę ryżu. Wkładamy kilka kostek ryżu i zakrywamy kolejna warstwą ryżu. Formujemy na kształt kulki .
2 sposób: Wymieszać ryż z kawałkami serca i bezpośrednio lepić kulki
Zanim przyjedziecie do zanurzenia arancin w pastelli radzę WAM przygotować sobie wszystkie i potem kolejno je zanurzać. Przy lepieniu kulek pamiętajcie o moczeniu rąk. Inaczej ryż nie będzie się lepił.
Kolejny etap to obtoczenie arancin w pastelli a potem bułce tartej.
PRZECHODZIMY teraz do smażenia. Ja użyłam oleju arachidowego .
Po usmażeniu aranciny układać na ręczniku papierowym , żeby odsączyć olej.
I na tym kończy się cały proces przygotowania mini arancin.
SMACZNEGO. Mam nadzieję, że będą Wam smakować .
Owsianka kokosowa z matcha
Owsianka kokosowa z matcha
Pomyślicie pewnie , że zwariowałam na punkcie zielonej herbaty matcha. Tak. Dokladnie tak jest . Uwielbiam dodawać ten cudowny proszek do moich koktajli , owsianki, smoothie i pić w formie herbaty.
Dziś wersja z płatkami owsianymi. I w sumie nie wiem , czy nazwać to owsianką, czy smoothie.
Składniki:
*40g płatków owsianych
*100g mleka kokosowego
*15g białka konopnego
*1 łyżka wiórek kokosowych
* 1 łyżeczka matcha
*opcjonalnie: miód lub coś do słodzenia
Przygotowanie:
Płatki namoczyć w wodzie przez całą noc. Do blendera wrzucić płatki, wlać mleko kokosowe , dodać pozostałe składniki i zblendować na krem . Przełożyć do słoiczka i udekorować wiórkami kokosowymi.
SMACZNEGO
PANCAKES
Pancakes na bazie twarogu
Pancakes na bazie serka kremowego quark. Są delikatnie w smaku a co najważniejsze mają niewielką ilość węglowodanów. To tak dla przypomnienia dla osób, które są na dietach niskoweglowodanowych. Ja ten rodzaj pancakes znalazłam przypadkiem w Internecie i postanowiłam go wypróbować. I nie zawiodłam się . Są szybkie w przygotowaniu , a smak przerasta wszelkie oczekiwania.
składniki:
*250g kremowego sera ( quark, Piątnica) . Może być też twaróg półtłusty lub chudy
*2 jajka
*3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
*1 łyżeczka esencji waniliowej
opcjonalnie: startą skórka z limonki , zielona herbata matcha
Przygotowanie:
Połączyć wszystkie składniki ze sobą . Dobrze wymieszać. Smażyć na oleju kokosowym na wolnym ogniu. Podawać z owocami lub konfiturą. smacznego 😘
